Calcolare le dosi di acqua e farina per rinfrescare
il Lievito Madre Naturale(o Pasta Madre)


normale, al doppio o al triplo.

Il Rinfresco del lievito madre viene fatto solitamente con pari peso di farina ed il 50% di acqua, a volte per vari motivi serve fare un rinfresco al doppio ed in certe occasioni anche al triplo.

Questo semplice programma vi permette di calcolare le tre possibilità, normale, al doppio ed al triplo con estrema semplicità. Possibilità di variare la % di acqua, consigliato il 47% per pasta madre solida.

Attenzione: la compilazione del modulo non funziona con il browser Firefox


lievito madre solido

Calcola dosi rinfresco lievito Madre Solido

 
Inserisci il peso della quantità di lievito madre che ti serve, la percentuale di acqua per il rinfresco che deve essere compresa fra il 45% ed il 50% e premi il tasto invio o clicca sul pulsante [calcolo]


g.
%
 


Rinfresco Normale
Farina g:
Acqua g:
Lievito Madre g:


Rinfresco al doppio
Farina g:
Acqua g:
Lievito Madre g:


Rinfresco al triplo
Farina g:
Acqua g:
Lievito Madre g:




Questo piccolo programma è frutto di un appassionato, panificatore seriale quale sono io :) e come tale va interpretato, niente usi professionali. I modi di calcolare tengono in considerazione l'acqua al 50%. Se provandolo riscontrate anomalie di qualsiasi genere è gradita la vostra segnalazione.


Buon rinfresco del vostro lievito madre...

(le piccole immagini nel procedimento si possono ingrandire facendo click sopra l'immagine stessa)

Andrea Bianchi











Spiga di Frumento


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