Menù Lievito Naturale
(Lievito Madre o Pasta Madre e LiCoLi)

Come crearlo
iniziando da zero.

Come fare rinfreschi
ad intervalli regolari.

Come fare rinfreschi
medio/lungo termine.

Come usarlo
negli impasti.

I possibili rimedi
e le cure.

Vari metodi di
conservazione.

I consigli e le
raccomandazioni.

Perchè usare il
Lievito Naturale.

Pasta madre
solida o Liquida?

Creare
Li.Co.Li da zero

Rinfrescare
il Li.Co.Li

Trasformazione
Li.Co.Li / Pasta Madre

Lievito Madre
Senza Glutine.

Convertitore
ricette con ldb

Convertitore dosi
li.co.li / Pasta Madre

Conv. pari peso
Pasta Madre / li.co.li.

Rinfresco LM.
per grandi lievitati.

Esubero
di lievitato Madre.

Quantità acqua, farina e LM
in base al tipo
di rinfresco

Quantità e dosi
per il totale del
rinfresco

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Spiga di Frumento

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