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Guida completa Lievito Madre
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Consigli info varie.
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Lievito Naturale
(Lievito Madre o Pasta Madre e LiCoLi)
Come
crearlo
iniziando da zero.
Come fare
rinfreschi
ad intervalli regolari.
Come fare
rinfreschi
medio/lungo termine.
Come
usarlo
negli impasti.
I possibili
rimedi
e le cure.
Vari metodi di
conservazione
.
I consigli e le
raccomandazioni
.
Perchè
usare
il
Lievito Naturale.
Pasta madre
solida
o
Liquida
?
Creare
Li.Co.Li da zero
Rinfrescare
il Li.Co.Li
Trasformazione
Li.Co.Li / Pasta Madre
Lievito Madre
Senza Glutine
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li.co.li / Pasta Madre
Conv.
pari peso
Pasta Madre / li.co.li.
Rinfresco LM.
per
grandi lievitati
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Esubero
di
lievitato Madre
.
Quantità
acqua, farina e LM
in base al tipo
di rinfresco
Quantità
e dosi
per il totale del
rinfresco
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