Menù calcoli e conversioni per Lievito Naturale
(Lievito Madre o Pasta Madre)

Calcolo temperatura
acqua per
impasto finale.

Calcolo temperatura
acqua per
impasto Biga.

Calcolo temperatura
acqua per
impasto Poolish.

Calcolo temperatura
acqua per
rinfresco LM.

Calcolo W
Forza Farina

Convertitore dosi
da Pasta Madre
a li.co.li.

Convertitore dosi
da li.co.li
a Pasta Madre

Conv. dosi
da ldb a li.co.li.
e Pasta Madre.

Quantità di impasto
pizza
per teglia.

Quantità impasto
panettone pandoro
per stampo

Quantità impasto
in base al numero
di pizze

Quantità acqua, farina e LM
in base al tipo
di rinfresco

Quantità e dosi
per il totale del
rinfresco

Cella di lievitazione
impasti lievito madre
fai da te.

macina spiga farina

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